Wéi Kann Salsa

Produzéiert Äre Gaart en Iwwerschoss vun Tomaten? Wann Dir méi Tomaten hutt wéi Dir am Summer iesse kënnt, berécksiichtegt se ze benotze fir Salsa ze maachen déi Dir kënnt a genéisst an de Wanterméint. Konserven Tomate Salsa gëtt mat Esseg gemaach (wat hëlleft et ze konservéieren) a gelagert a verschlossene Konserven. Weiderliesen fir e gutt Tomatensalsa Rezept an USDA-approuvéiert Konservéierungsprozedur. Dëst Konservéierungsrezept mécht ongeféier sechs Pints ​​vun Tomatenalsa.

Maacht d'Salsa

Maacht d'Salsa
Gitt d'Ingredienten op. Vergewëssert Iech datt d'Geméis Dir benotzt reift an ouni Flecken oder Schued beschiedegt ginn. Dir wäert:
  • 5 Pond Tomaten
  • 1 Pond konservéiert gréng Chili, gehackt
  • 2 Jalapeños, gesiedelt a gehackt (wann Dir extra wierzegen Salsa wëllt, fügen zwee méi Jalapeños bäi)
  • 2 Tassen gehackte wäisse Zwiebel
  • 3 Knuewelekszéiwen, gehackt
  • 1 Taass wäiss Esseg
  • 1/2 Coupe gehackte Koriander
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zocker
Maacht d'Salsa
Preparéiert d'Tomaten. Konserven Tomate Salsa schmaacht am Beschte wann d'Tomaten geschälelt gi sinn. Fir d'Tomaten ze schielen, benotzt dës Methode:
  • Huelt d'Stiwwele vun den Tomaten ewech a gitt se mat Spülen.
  • Benotzt e schaarfe Messer fir en "x" am entweder Enn vun all Tomate ze schneiden.
  • Maacht e grousse Dëppen Waasser um Uewen a bréngt et zum Kachen.
  • Blanchéiert d'Tomaten andeems se am kachendem Waasser dréckt a loosst se fir 30 Sekonne kachen.
  • Huelt d'Tomaten, loosst se ofkillen, a schielt d'Haut am "x." Et sollt direkt kommen.
  • Maacht op fir de Jusen ze konservéieren, benotzt e Messer fir de Kär vun den Tomaten eraus ze schneiden.
  • Hack d'Tomaten a set se se an eng Schossel mat hire Jusen.
Maacht d'Salsa
Setzt all d'Ingredienten an engem grousse Stahlpot. Bréngt se op e Kachen, reduzéiert dann d'Hëtzt op mëttelméisseg niddereg an erlaabt d'Salsa ze rëselen. Goût fir sécher ze stellen datt d'Salsa genuch Gewierzer huet, a füügt méi derbäi wann néideg.
Maacht d'Salsa
Kachen d'Salsa. Benotzt en Thermometer fir sécher ze stellen datt et eng Temperatur vun 180 Grad Fahrenheit (82 Grad Celsius) erreecht. Dëst killt Enzymen oder Bakterien déi soss Är konservéiert Salsa verduerwen.

Konserven vun der Salsa

Konserven vun der Salsa
Gitt d'Salsa a propper Konserven. Fëllt d'Dëppen bis bannent e Véierel Zoll (eng hallef cm) vun der Felge. Benotzt en Trichter fir ze garantéieren datt d'Versiegelung tëscht der Jar an dem Deckel propper bleift.
  • Dir wëllt Spannbannen wäschen mat dem waarme Waasserzyklus op Ärem Spullmaschinn ier de Prozess ufänkt. Setzt de Deckel a kachend Waasser fir e puer Minutten fir se ze sanitéieren.
  • Wann Dir Salsa um Rand vun den Jarren spillt, wësche se mat engem Pabeiers Handtuch of, ier Dir weidergeet.
Konserven vun der Salsa
Setzt Deckel op de Kricher vu Salsa. Schrackt den Deckelringen un fir sécher ze sinn datt se bleiwen. Spannen d'Dëppen net zevill op dësem Punkt, well d'Loft an der nächster Stuf vun der Konservflucht muss entkommen.
Konserven vun der Salsa
Setzt d'Jars an engem groussen Dëppen. Fëllt den Dëppe mat Waasser bis hien de Jar mat 2 Zoll (5 cm) iwwerdeckt. Dréit de Brenner op Héichhëtzt a bréngt d'Waasser op e Kach.
  • Wann Dir op niddereg Héicht wunnt, kacht d'Kären fir 15 Minutten.
  • Wann Dir op héijer Héicht wunnt, da koacht Dir d'Jars fir 25 Minutten.
Konserven vun der Salsa
Huelt d'Jars aus dem Waasser virsiichteg. Erlaabt se ganz ofzekillen. Deckele maache Poppeg Geräischer wa se ofkillen a seelen.
Konserven vun der Salsa
Préift d'Siegeln duerch ze tippen op de Deckel. Wann en Deckel e pppende Geräisch mécht wann se erofgedréckt a fräigelooss gëtt, ass de Dose net richteg ageschloss. Dir kënnt net ofgeséchert Jarelen am Kühlschrank setzen fir direkt ze benotzen, oder se nach eng Kéier duerch de Konserven setzen.
Konserven vun der Salsa
Fäerdeg.
Sollt ech eppes am Buedem vun der Pan leeën fir datt d'Kärelen et beréieren?
Jo, Dir musst e Rack um Buedem hunn fir d'Jars aus dem Buedem vun der Pan ze beréieren, well dat verursaacht datt se ze waarm ginn a krackelen. D'Jars mussen op d'mannst 2 Zoll kachend Waasser iwwer hir Tops hunn déi ganz Zäit wou se kachen.
Kann ech Zitrounejus benotzen amplaz vun Esseg?
Jo, ech benotzen Zitrounejus amplaz vun Esseg all der Zäit, ech léiwer et esou.
Kann ech gekachte séissen Mais zu dëser Salsa addéieren? Wa jo, muss ech ënner Drock sinn?
Jo, Dir kënnt gekacht séiss Mais an dëse Plat addéieren, an Dir musst net drécken, et kann et sinn. Just späichere se wéi Dir et soss géif.
Wou kann ech d'Jars kafen?
Jars kënnen an der Galeriespäicherung oder an der Kachgeschicht an Ärem lokalen Supermarché fonnt ginn. Si kënnen och online bestallt ginn.
Musst ech Esseg benotzen?
Jo, Dir maacht, well dëst hëlleft der Salsa richteg a sécher ze konservéieren.
Wéi laang kënne se gelagert ginn?
Eng onöffnet Jar vu Salsa bleift frësch am Frigo fir ee bis zwee Méint.
Wéi laang bleift dës Salsa gutt op dem Regal?
Normalerweis ee Joer wann richteg konservéiert a versiegelt. Wann net, da muss et am Killak ginn (Längt vun der Zäit wann de Frigoen scho geäntwert gouf).
Kann ech d'Jars vun der Salsa am Schaf späicheren nom Konserven?
Kann ech konservéiert Tomaten benotzen anstatt frësch?
Kann ech dat mat Tomate Paste verdicken?
Wann Dir Jalapeno Peppers benotzt während der Salsa maachen a Konserven, traut Handschuhe wärend Dir se handhabt. D'Ueleger an de Paprika kënnen op Ärer Haut bleiwen och nom wäschen an onbedéngt an Ären Aen, Nues oder Mond enden. D'Ueleger aus dem Peffer kënnen en onsympathesche Verbrennen verursaachen.
Benotzt Pintgréisst oder méi kleng Jar. D'Veraarbechtungszäit ass net entspriechend fir méi grouss Jar berechent.
Onkorrekt versiegelt konservéiert Salsa wäert verduerwen, also ass et wichteg d'Siegelungen nom Canning Prozess ze kontrolléieren.
Probéiert net déi gekacht Kären mat Kraaft ze killen, mat engem Ventilator oder engem kale Schub ze benotzen.
Et ass wichteg de Verhältnis vun Tomaten bis Esseg ze halen fir ze garantéieren datt d'Salsa richteg konservéiert gëtt.
l-groop.com © 2020