Wéi wielen ech déi richteg Miel

Miel ass e Getreidekorn, dee fein an e Pulver geworf gouf. Weess Miel ass am heefegste beim Western Kachen, awer vill aner Getreide, dorënner Mais, Reis, Gerste, a Hafer, kënnen och benotzt ginn fir Miel ze maachen. Och tëscht Weess Miel gëtt et eng bemierkenswäert Varietéit: Selbstopstänneg, all Zwecker, Kuchermiel, Pâtisserie Miel, a Brout Miel fir e puer ze nennen. Wéi eng sinn déi? Braucht Dir speziell Miel? Wéini kënnt Dir Ersatz? Weiderliesen fir erauszefannen.
Notéiert all Spezifikatiounen oder Modifiers ronderëm d'Wuert "Miel" am Rezept. Sollt et "Miel" nennen, oder fuerdert et Kuchmehl, Broutmiel oder eppes Besonnesches?
Liest de Rescht vum Rezept. Probéiert d'Roll vu Miel ze verstoen an alles wat Dir wäert virbereeden. Hei sinn e puer Saachen fir ze kucken.
  • Ass d'Rezept haaptsächlech e Hefebrout? Benotzt et Hef als de primäre Liewewiesen (Rising) Agent? Hefebroch Rezepter enthalen normalerweis och vill Kniet an Opstig.
  • Benotzt d'Rezept haaptsächlech Bakesoda, Bakpulver oder Crème vun Tartar als Léck?
  • Benotzt d'Rezept Miel als Verdickungsmëttel fir eng Zooss oder Zopp?
  • Nennt d'Rezept eng Mëschung aus Miel, fir Miel aus anerem Getreid oder fir zousätzlech Quelle vu Stärke (wéi gekacht Kartoffelen oder Haferwierk)?
  • Nennt d'Rezept nëmmen e bestëmmten Deel vum Getreid, sou wéi de Getreid oder der Sole?
Ënnerscheet tëscht Vollkornmiel a raffinéiert Miel.
Déi Top dräi Blummen, déi et op der Welt sinn (déi heefegst) sinn all Zwecker Miel, Brout Miel, a Kuchermiel. Denkt un dës Manéier, all Zweck ass ganz raffinéiert, Dir kritt déi Saach déi Dir sidd no, awer et gëtt net ëmmer benotzt wéi et am Numm ass. Brout Miel ass wesentlech chewy wann se benotzt ginn an et ass am beschten am Brout ze benotzen, well et vill Protein ergëtt. Kuchermiel huet ganz wéineg Protein a meeschtens an villen Desserten benotzt wann Dir e Miel benotze muss, déi méi hell wéi all Zwecker ass, an dat ass zimlech alles wat Dir braucht iwwer déi verschidden Zorten Blummen ze wëssen. [1]
Fäerdeg.
Wat ass d'Miel fir Eisekuchen ze maachen déi verfügbar sinn an Indien?
Koi bhi Miel Chal Jayega ass dee Beschten !!
Kann ech e selbststänneg Mehl benotzen amplaz vun all Zweck Miel bei Déiftfritten?
Jo, awer et ass besser wann Dir e reegelméissegen Zweck benotzt, well et keng Rising Agenten an et huet.
l-groop.com © 2020