Wéi ee Banoffee Pie mécht

Dësen iwwerdriwwenen Dessert koum fir d'éischt a Groussbritannien ëm 1970, a gouf séier e weltwäite Klassiker. [1] Banoffee Pie ass crunchy, klebrig, cremeg a voller Goût. Bescht vun allem, souwuel d'Fëllung wéi och d'Krust sinn bal domm.

Maacht d'Toffee

Maacht d'Toffee
Deckt Dosen vun kondenséierter Mëllech mat Waasser. Huelt d'Etiketten aus zwee net geöffnet Dicher kondenséiert Mëllech. Setzt se an e Kasseroll op hirer Säit fir ze verrotten. Füügt Raumtemperatur Waasser bis et op d'mannst zwee Zoll (5 cm) Waasser iwwer der Uewen vun den Dicher ass. [2]
  • En typesche Kuerf vun kondenséierter Mëllech enthält 14 Oz (1,75 Tassen / 400g). Wann Dir eng aner Gréisst benotzt, benotzt genuch Dosen fir op d'mannst 21 Oz (2,6 Cups / 600g) ze kréien.
Maacht d'Toffee
Kach op d'mannst zwou Stonnen, a bäi Waasser heiansdo derbäi. Dëst wäert d'Kondenséierter Mëllech karamelliséieren fir e mëllen, brongen Dulce de leche oder "Toffee" ze maachen. Kontrolléiert regelméisseg a füügt méi Waasser no wéi néideg. Wann d'Dosen iwwerhaapt op d'Loft ausgesat sinn, kënnen se iwwerhëtzen an explodéieren. Kacht op d'mannst zwou Stonnen, a bis zu dräi wann Dir wëllt eng donkel, räich Karamell garantéieren. [3]
  • Technesch erliewt d'Mëllech eng "Maillard Reaktioun", net Karamelliséierung. Eng gewéinlech Karamelsauce ass net déck genuch fir se als Pieferfëllung ze benotzen. [4] X Fuerschungsquell
Maacht d'Toffee
Loosst ofkillen. Huelt d'Dosen mat Zong a läscht of vun der Hëtzt. Loosst se ofkillen op Raumtemperatur virun der Ouverture, oder den Dulce de leche sprécht villméi duerch. [5]

Maacht d'Krust

Maacht d'Krust
Den Uewen virhëtzen. Setzt et op 180ºC (350ºF). [6]
Maacht d'Krust
Kombinéiert Kichelcher a Buedemnëss. Nordamerikanesch Rezepter fuerdere normalerweis eng Graham Cracker Krust, während d'britesch Käch fir d'Verdauungskichelcher oder Hobbien amplaz erreechen. [7] Weech 150g vun Ärer gewielter Zutat (oder zielt 9 ongebrach Graham Cracker) a kombinéiert an enger zip gespaarten Täsch mat 40g (⅓ Coupe) geschniddene Mandelen a 40g (⅓ Coupe) Buedem Hunnelnëss. [6]
  • Fir eng nut-fräi Versioun ersetzt just d'Nëss mat méi Kichelcher.
  • Voll Weess Graham Cracker balanséieren d'intensiv Séiss vun dëser Pie, awer eng Hunneg Graham Cracker Krust hält besser zesummen.
  • Dir kënnt d'Uerdnësser fir d'éischt méi schmaachen.
Maacht d'Krust
Kréien a feine Stécker. Dréckt sou vill Loft wéi Dir kënnt vun der zip-gespaarten Sak, da seesch se zou. Dréckt e Rouleau iwwert d'Tasch, bis d'Kichelcher bannen futti gemaach ginn.
  • Dir musst d'Ingredienten net an e Pudder baschten. E puer Stécker fügen e bësse Crunch op Äre Kuch.
Maacht d'Krust
Mix mat geschmëlzene Botter. Transfer déi zerklengert Zutaten an eng Schossel. Schmelzen 85g (6 Zoppeläffel) Botter, da geet en an d'Schossel. [6] Stir mat enger Gabel bis d'Mëschung d'Textur vum lockeren, rengen Sand. [8]
Maacht d'Krust
Dréckt se an eng schmiert Pan. Fett eng 9 Zoll (23 cm) Kuchenblat oder Fréijoer-Form Kuchebam aus. Dréckt de Kichel-a-Bottermëschung op d'Basis a Säiten vun der Pan an enger glater Schicht. Kompakt d'Base andeems Dir se mat der Basis vun engem Glas dréckt.
Maacht d'Krust
Bake fir 10-12 Minutten. Loosst Iech op Raumtemperatur ofkillen ier Dir weider geet.
  • Alternativ, Fräilous d'Baken a kille d'Krust am Frigo op d'mannst eng Stonn. Dëst mécht e bësse méi locker Krust. [9] X Fuerschungsquell

Assemblée vun der Pie

Assemblée vun der Pie
Deckt d'Basis mat geschnidden Bananen. Peel 3–4 reife Bananen a schneiden dënn. Dréckt d'Schnëss op d'Pieeskors.
Assemblée vun der Pie
Läffel déi gekachten kondenséierter Mëllech iwwer d'Bananen. Öffnen d'Zillen vu kondenséierter Mëllech wann se ofkillt sinn. Verdreift d'Inhalter vun 1½ Tins (600g / 2,6 Tassen) iwwer d'Bananen.
  • Ajustéiert d'Quantitéiten u Bananen a kondenséiert Mëllech no Goût.
  • D'kondenséiert Mëllech soll Liichtbrong an déck sinn nom Kachen.
Assemblée vun der Pie
Top mat Schlagsahn. Pipst 480mL (2 Tassen) schwéier Schlagsahn bis et sech semi-steif Peaks bildt. Läffel e generéise Bunn iwwer de Kuch.
Assemblée vun der Pie
Grott donkel Schockela uewen. Komplettéiert de Pie mat engem elegante Sprinkle vun donkelen Schockela Schäffelen.
Assemblée vun der Pie
Frigoen (fakultativ). Dir kënnt dës Pie bei Raumtemperatur zerwéieren, awer 20 Minutten am Frigo setzt d'Tofe op eng méi schmueler Textur.
  • Wann Dir eng Fréijoër-Form Pan benotzt hutt, lafen e Messer ronderëm de Rand fir d'Krust fräiginn ier Dir zerwéiert. Popt d'Säiten eraus a servéiert op der Basis, oder transferéiert suergfälteg op eng Teller. Virsiichteg: wann d'Krust net gebak oder net genuch kompriméiert ass, ass et vläicht net fest genuch fir seng Form ze halen.
Wéi laang kann ech et am Frigo halen ier ech d'Crème addéieren?
Et kann am Kühler fir ongeféier 2 Wochen daueren.
Sollt de Gas ugesi sinn wann de Kan an der Pan ass?
Nee.
Transfer all Rescht "Toffee" an en neien, loftdichte Container, well de Metal Tinn d'Faarf kann beaflossen. Store bis zu dräi Wochen am Kühlschrank versiegelt. [10]
Den Erfinder vun der Banoffee Pie benotzt a Pâtisserie Krust anstatt de zerquetschen Kichelbasis. Well et ouni Fëllung kacht, sprëtzen e puer Lächer an der Basis a weien et mat Pâtissegewiichter oder gedréchent Bounen fir ze béien. [11]
Wann d'Pan mat der kondenséierter Mëllech dréchent kacht, explodéieren d'Dosen. Wann Dir net fäeg sidd an d'Pan ze kommen, da maacht d'Ännerungen an engem Waasserbad am Uewen. Setzt den Uewen op net méi wéi 140ºC (280ºF) a kacht fir 3½ Stonnen. [12]
l-groop.com © 2020