Wéi Getrockene Friichte Maacht

Getrocknene Fruucht ass eng gutt Quell vun Nährstoffer a si mat Vitaminnen a Mineralstoffer gefüllt. Et ass och reich an natierlechen Zocker. Dir kënnt eng breet Varietéit u Friichten dréchnen, dorënner Drauwe (Sultanas, Kréichelen an Rosinen), Äppel (geschnidden), Aprikosen, Birnen, Pfirschen, Feigen, Datume, Pflaumen (Prommen) a Bananen. Getrocknene Uebst ass e super Wee fir d'Ernte vum Summer ze halen andeems Dir d'Wanterzäit fiddert an et dauert net laang fir Iech d'Konscht vun der Trocknung vun der Fruucht ze léieren.

Auswiel vun Uebst fir Dréchnen

Auswiel vun Uebst fir Dréchnen
Wielt Uebst, déi gëeegent sinn fir d'Trocknung. Net all Uebst wäert gutt dréchnen, also fokusséiere nëmmen op déi bekannt si exzellent Resultater ze produzéieren wann se getrocknt sinn. Dës enthalen och:
  • Vine Friichten wéi Drauwe. Bemierkung datt d'Drauwe verschidden Zorten vu gedréchent Friichten produzéieren: Zante Johannisbeere kommen aus engem klenge, seedless schwarzen Drauwe; sultanas kommen aus eng séiss, seedless gréng / wäiss Drauwe; an Rosinen kommen aus grouss, séiss Drauwe wéi de Muskat. [1] X Fuerschungsquell
  • Baum Friichten wéi Steenfruucht (Aprikosen, Piischten, Pflaumen, Nektarinen), Mango, Bananen, Äppel, Feigen, Dates an Birnen.
Auswiel vun Uebst fir Dréchnen
Wielt reife Uebst. Vergewëssert Iech datt d'Uebst, déi Dir benotzt, reift, fest, a reift. Uebst, dat beschiedegt ass, netript oder iwwerméisseg ass, huet en nährstoffwäerte net, et wäert och net dréchen a schmaachen net esou gutt well d'Zucker net am Héichpunkt vun der Entwécklung sinn. [2]

Uebst virbereeden fir d'Trocknung

Uebst virbereeden fir d'Trocknung
Wäsch d'Uebst. Spülen d'Uebst ënner cool, fléissendem Waasser, wäsche se sanft mat Äre Fanger fir e sichtbare Dreck oder Dreck ze läschen. Pat d'Fruucht trocken mat engem propperem Pabeierhandtuch wann Dir fäerdeg sidd.
  • Fir kleng Wéngertsfrüchte, wéi Beeren oder Drauwe, kënnt Dir d'Fruucht an e Colander setzen an et esou spullen.
Uebst virbereeden fir d'Trocknung
Méi grouss Uebst a ganz dënn Stécker schneiden. Déi meescht Bam- a Buschfruucht musse graff geschnidden ginn ze Zoll (0,3 bis 0,6 cm) dënn, awer vill kleng Wéngertsfrüchte (Beeren an Drauwe) kënne ganz hannerloossen. [3]
  • Drauwe oder Beeren mat banneschten Somen missten an d'Hallef geschnidden ginn an entkomme ginn. [4] X Fuerschungsquell
  • Dir sollt och all Stengelen oder Blieder zu dëser Zäit ofhuelen.
Uebst virbereeden fir d'Trocknung
Huelt Uebst op engem Pergament iwwerdeckten Kucheblad. D'Uebsteschneiden sollten an enger gläichméisseger, eenzeger Schicht sinn a sollten net beréieren.
  • Wann Dir en Dehydrator benotzt, placéiert d'Uebst op engem Dehydrator Schacht amplaz vun engem Pergamentfërmege Kuchblat.
  • Wann Racken dobaussen dréchent, placéiert d'Uebst op Ärem Trockner anstatt e Kacheblatt ze benotzen.

Dréchnen vun de Friichten

Dréchnen vun de Friichten
Place Schacht vun Uebst am Uewen. De Schäffchen op seng niddregst Astellung virhëtzen (150-200 Grad F / 50 Grad C). [5] Dir braucht nëmmen d'Uebst ze trocken, net ze kachen. Nodeems de Uewen ganz virhëtzt ass, placéiert d'Kacheblatt vun der Uebst dobannen.
Dréchnen vun de Friichten
Dréchent fir 4 bis 8 Stonnen. Ofhängeg vun der Aart vun der Uebst, der exakter Uewen Temperatur an der Dicke vun de Scheiwen, kënnen d'Fruucht iwwerall bis 4 bis 8 Stonnen daueren. Kuckt d'Uebst an, fir sécher ze stellen, datt se sech verbrennt ouni ze verbrennen.
  • Den Trocknungsprozess dauert no Stonnen noutwendeg; probéiert net d'Hëtzt ze erhéijen fir den Trocknungsprozess méi séier ze maachen, well dëst maacht d'Uebst verbrennen an et inetibel maachen.
Dréchnen vun de Friichten
Huelt aus Uewen wann Uebst genuch dehydréiert ass. Uebst solle süchteg sinn, net crunchy oder squishy.
Dréchnen vun de Friichten
Genéisst elo oder späichere fir méi spéit.
Dréchnen vun de Friichten
Wielt e waarmen Dag. Temperaturen mussen op d'mannst 86 Grad Fahrenheit (30 Grad Celsius) sinn, wann net méi waarm. Notéiert och datt d'Ausdauerdrockung e puer Deeg dauert, sou datt Dir e konsequent Hëtztwierk brauch. [6]
  • D'Loftfiichtegkeet sollt och ënner 60 Prozent sinn wann Dir dréchent, an d'Wieder sollt souwuel sonneg wéi och kräfteg sinn.
Dréchnen vun de Friichten
Setzt d'Fruucht op Schiirme. Wielt Edelstol, Teflon Beschichtete Fiberglas, oder Plastik. Haalt d'Fruucht an enger gläicher Schicht. [7]
  • Déi meescht Holzbicher funktionnéieren och, awer vermeit gréng Holz, Kiefer, Zeder, Eichen a Rouh.
  • Vermeit och d'Hardware Stoff (galvaniséierte Metal Stoff) ze benotzen.
Dréchnen vun de Friichten
Setzt de Schacht a Sonneliicht. Setzt de Schacht mat Uebst op zwou Blocken fir et vum Buedem ze halen. Deckt locker mat Kéisekleed, a loosst et an direktem Sonneliicht ausenaner loossen.
  • Et ass wichteg fir d'Ticher aus feuchter Buedem ze halen. Setzen se op Blocken verbessert och de Loftfloss a séier d'Drocknung.
  • Betruecht eng Zinn oder Aluminiumplack ënner dem Schacht ze setzen fir méi Sonneliicht a Geschwindegkeet Trocknung ze reflektéieren.
  • D'Ofdeckung vun de Wanne schützt se vu Vullen a Insekten.
  • Maacht déi Schachtelcher ënner Nuets well déi cool Owend Loft kann d'Fiichtegkeet zréck an d'Uebst aféieren.
Dréchnen vun de Friichten
Sammelt d'Uebst no e puer Deeg. Dréchent Uebst mat dëser Method wäert e puer Deeg daueren. Monitor de Fortschrëtt e puer Mol am Dag bis d'Fruucht schaarf a süchteg schéngt.
Dréchnen vun de Friichten
Set de Dehydrator op seng "Uebst" Astellung. Wann keng esou Astellung existéiert, set d'Temperatur op 135 Grad Fahrenheit (57 Grad Celsius). [8]
Dréchnen vun de Friichten
Dréch d'Fruucht fir 24 bis 48 Stonnen. Verdreift d'Fruucht iwwer de Dehydrator Rack an enger eenzeger Schicht. Déi exakt Betrag vun der Trocknungszäit variéiert vun Uebst an Dicken, awer et ass normalerweis no engem oder zwee Deeg prett.
  • Fänkt d'Uebst no den éischte 24 Stonnen un ze kontrolléieren fir ze iwwerdrocken. Duerno, kuckt all all 6 bis 8 Stonnen.
Dréchnen vun de Friichten
Sammelt déi fäerdeg Uebst. Wann Dir prett ass, soll d'Uebst geschnidden a gekäppt ginn. Klickt et sanft; et sollt zimlech steif sinn zënter datt d'Feuchtigkeit aus de squishy Fleesch gezunn ass.

Dréchent Uebst stockéieren a benotzen

Dréchent Uebst stockéieren a benotzen
Store an engem loftdichte Container op enger cooler Plaz. Op dës Manéier stockéiert ginn, wäerten déi meescht gedréchent Fruucht vun 9 bis 12 Méint daueren. Verpackte getrocknete Friichten solle méi séier konsuméiert ginn nodeems se opgaang sinn, a musse am Kühlschrank an enger zouenen Sak gespäichert ginn, fir eng Verschlechterung ze vermeiden. Dëst ass besonnesch esou wann d'originell gedréchent Friichten nach ëmmer e bësse feucht sinn anstatt komplett dehydréiert.
Dréchent Uebst stockéieren a benotzen
Benotzt gedréchent Friichten fir ze kachen, ze baken an ze iessen wéi se sinn. E puer gedréchent Friichten kënnen rehydréiert ginn andeems se am Waasser stëppelt oder soot. Dëst gëtt normalerweis fir sou gedréchent Uebst wéi Äppel, Aprikosen, Piischten gemaach, pruimen a Birnen. Getrocknene Mango a Pawpaw kënnen rehydréiert ginn andeems se a kale Waasser fir eng Stonn virum Gebrauch loossen. Aner gedréchent Friichten kënnen erëmgewäert ginn andeems en Alkohol drénkt, sou wéi Sultanas, Johannisbeeren an Rosinen, ier se an traditionelle Rezepter wéi gedréchent Fruuchtkuch oder Pudding benotzt ginn.
Wat setzen ech fir datt d'Aprikos net schwaarz gëtt?
Fëmmert d'Aprikosen mat brennendem Schwefel ier d'Trocknung oder spritzt mat Natriummetabisulfat-Léisung, dréckt se duerno. Opgepasst datt verschidde Leit eng allergesch Reaktioun op Schwefel hunn.
Wéi drénken ech Bananen?
Schneit d'Bananen a klenge Stécker. Setzt se fir sechs Stonnen an en Uewen fir ze trocken.
Wéi drénken ech Äppel?
E puer Äppel an dënn Scheiwen schneiden, an d'Taarten an Zitroune Waasser (4 Tassen Waasser, 1/2 Taass Zitrounejus) fir 30 Minutten schneiden. Bréngt d'Schnitten op enger grousser Bakplack, a baken an engem Ofen fir 1 Stonn bei 200F. Maacht d'Schnitten ëm, a baken se fir eng aner 1 bis 2 Stonnen. Maacht den Uewen of, a loosst d'Schlitze fir 1 bis 2 Stonnen sëtzen ier se eraus huelen.
Wéi stockéiert Dir gedréchent Fruucht a wéi laang dauert et?
Getrocknene Uebst kënnen an engem coolen Raumtemperaturëmfeld an enger donkeler Plaz fir e puer Méint a senger originaler Verpackung gelagert ginn, net opgemaach. Dëst viraussiichtegt datt d'Verpakung richteg geschloss ass; wann net, musst Dir et an eng resealable Bag pechen. Eemol opgemaach ginn, getrocknene Friichten bleiwen am Beschten wa se an eng resealable Täsch geluecht ginn an op enger kaler Plaz gehalen ginn. Wann Dir d'Uebst fiicht behalen wëll, stäck e Stéck propper orange Schuel mat dran. Wann d'Raumtemperatur waarm ass, berécksiichtegt de Package an de Kältekader oder an e Kellerëmfeld ze transferéieren. Wat och ëmmer Container Dir benotzt, et muss loftdicht sinn. Benotzt bannent der Zäit op der Verpackung oder bannent 6 Méint nom Akaf. Getrocknene Uebst kënnen och bis zu engem Joer gefruer gelagert ginn; tiwt se séier eemol aus der Tiefkühlgeholl.
Wéi dréche Äppel?
Äppel si liicht trocken a geschniddener Form. Fir méi Detailer, kuckt "How to Dry Apples", wou Dir Instruktiounen fannt fir Äppel ze preparéieren an ze dréchen.
Verännert Drëschen Uebst den Zockergehalt?
Déi gesamt Quantitéit Zocker an der Fruucht gëtt net duerch den Trocknungsprozess geännert. Wéi och ëmmer mat dem gréissten Deel vum Waasser ewechgeholl ass, ass d'Fruucht vun der Fruucht méi staark konzentréiert, sou datt et méi séiss schmaacht.
Braucht ech Feigen ze schielen ier se ze trocken sinn?
Nee, Dir braucht se net ze schielen.
Ier Dir geschnidden Äppel oder Birnen dréchnen, wielt se an sauere Saft wéi Ananas oder Zitroun fir datt d'Fruucht brong ginn wéi se dréit.
Kommerziellen Dehydratoren sinn och ze kafen. Déi meescht enthalen einfach Instruktiounen.
Geschnidden Uebst kann och op e propperem Koteng geschnëppelt ginn an an der Sonn ze trocken hänken. Knot Fuedem tëscht de Scheiwen fir d'Scheiwen getrennt ze halen. Bind Uebst gefüllte Fuedem horizontal tëscht zwee oprechte Posts oder aner praktesch Objeten.
Peel a Kär d'Fruucht (haaptsächlech Äppel) a Ketten. Hänkt se dobausse mat engem String duerch de Kärenzentrum. Loosst d'Mutter Natur d'Fruucht fir eng Woch oder zwou trocken.
Uebst gehongert ze trocken kann Schutz vu Insekten oder aner Kontaminanten brauchen.
l-groop.com © 2020