Wéi Englesch Muffins Maacht

Et gi wéineg besser Frühstücksbrout fir moies Botter ze schrauwen wéi en englesche Muffin. D'Noken an d'Kriecher gi gemaach fir Marmelade a Botter perfekt ze halen an d'Liicht, loft Kuchen schmaache gutt ouni ze dréche ginn. Déi bescht Deel ass awer datt se tatsächlech wierklech einfach sinn ze maachen doheem - den haardsten Deel waart bis se fäerdeg sinn! Maacht 8-10 Englesch Muffins.

Handgeschafft Englesch Muffins

Handgeschafft Englesch Muffins
Füügt der 3/4 Taass pulver Mëllech, 1 1/2 Zoppeläffel Zocker, 1 Teelöffel Salz, 1 1/2 Esslöffel Ofkierzung, an 1 1/2 Taasen waarmt Waasser an eng Mëscheschoss. Mix bis d'Salz an den Zockerkristallen opgeléist sinn. Wann gemëscht, fuere weider op den nächste Schrëtt während dës Mëschung ofkillt.
  • 1 Taass waarmer Mëllech ka fir de Pulvermëllech Combo ersat ginn, och [1] X Fuerschungsquell
Handgeschafft Englesch Muffins
An enger anerer Schossel, füügt Hefe an 1/8 Teelöffel Zocker op 1 1/2 Taass waarmt Waasser. D'Waasser soll ganz waarm sinn fir de Touch ze kréien, awer net sou waarm Dir kënnt Äre Fanger net an dat stiechen ouni ze verbrennen - just um Rand vum "hot." De Zocker ubroden an d'Jesel derbäi ginn, loossen et ongeféier 10 Minutten sëtzen bis se fréieren.
Handgeschafft Englesch Muffins
Füügt d'Jesermëschung an d'pulveréiert Mëllechmëschung. Benotzt eng steif Spatel oder Holz Läffel fir alles mateneen ze mëschen. Dës Mëschung soll frothy a bubbeleg sinn.
Handgeschafft Englesch Muffins
Füügt d'Miel, iewescht Salz a mixt gutt mat enger steifer Spatel. Stiech alles zesumme mat engem flaache Holzläffel, steife Spatel, oder mam flaache Blat op Ärem Standmixer, réieren, bis alles an e knaschteg, e bësse plakegen Teig gemëscht ass.
  • Salz kann d'Häissproduktioun halen oder lues maachen. Dofir addt Dir nëmmen d'Halschent dovun of. X Fuerschungsquell
Handgeschafft Englesch Muffins
Kneet den Teig op enger floréierter Uewerfläch oder mat engem Teighaken. Wann Dir e Standmixer hutt, befestegt den Teigekrok a loosst et fir 4-5 Minutten op de knallegen Teig funktionnéieren, bis Dir e glänzenden, glattere Ball vum Teig hutt. Wann net, sprutzt e Schneidplat mat Miel an dréckt den Teig aus. Kneet fir 3-4 Minutten, bis Dir eng glänzend, zolidd Schossel mat Teig hutt. Et sollt just kaum plakeg sinn, a zréckkoum nodeems Dir et dréckt. Knéien:
  • Stand sou datt den Teig ongeféier d'Taille Héicht ass, sou datt Dir Äert Gewiicht an de Kniet setzt.
  • Falt ongeféier d'Halschent vum Teig op sech selwer wéi wann Dir eng Taco Shell Form maacht.
  • Benotzt den Ferse vun Ärer Hand fir den Teig erof an sech selwer ze pressen, "d'Versiegelung" vum Klapp.
  • Dréit den Teig e Véirelsdrott a widderhuelen. |
  • Fuert opklappt, dréckt a rotéiert bis den Teig e glänzenden, ronnen Kugel ass.
  • Wann den Teig Iech ze vill festhällt, füügt e bësse méi Miel op Är Hänn an der countertop. [3] X Fuerschungsquell
Handgeschafft Englesch Muffins
Deckt d'Schuel a loosst de Batter op d'mannst eng Stonn op enger waarmer Plaz. Setzt e fiichtt Handtuch iwwer den Teig a loosst et souz wéi et eropgeet. Et sollt ongeféier duebel sou grouss sinn wéi wann Dir ugefaang hutt.
  • Dir kënnt den Teig op 24 Stonnen eropgoe loossen, wann Dir et an de Frigo setzt, an e puer Kachen gleewen dat féiert zu engem bessere Goût. Den nächsten Dag, alles wat Dir maache musst ass d'Muffins ze formen an ze kachen. [4] X Fuerschungsquell
Handgeschafft Englesch Muffins
Deelt den Teig an 10 gläich Stécker mat engem schaarfe Messer, da rull se an Bäll. Dëst wäert Är Muffins sinn, also probéiert léif ze kréien, och Stécker, sou datt se all schéin kachen. Dir kënnt esou vill verschidde Stécker schneiden wéi Dir wëllt, ofhängeg vu wéi grouss Dir wëllt datt d'Muffins sinn, awer dëst Rezept schafft 10 mëttelgrouss Englesch Muffins.
  • Liicht d'Miel oder d'Männ opmaachen, wann den Teig et dréit.
  • Wësst datt dësen Teig ausdeet, liicht, wann gekacht.
Handgeschafft Englesch Muffins
Linet e Bakblech mat Pergamentpabeier a sprutzt liberal mat Maismiel. Setzt den Teigbällen uewen op der Plack, léisst ongeféier en Zoll vum Raum op all Säit (si wäerte erop an ausdehnen). Sprinkle d'Tops mat Maismiel och sou datt Dir déi klassesch knaschteg Stécker op den Tops an den Ënneren vun Äre Muffins hutt.
Handgeschafft Englesch Muffins
Loosst d'Muffins nach eng Stonn opstoen. Déi eropgaangst Stuf léisst den Häre Loft am Teig erstellen, dofir pufft se op. Dës selwescht Loftbiller kreéieren d'Naken a Crannies an engem super englesche Muffin, a schafen déi perfekt Textur déi Dir sicht.
  • Wann Dir an engem Rush sidd, kënnt Dir dësen zweeten Opstig iwwersprangen an einfach ufänken ze kachen. Si wäerte gutt schmaachen, awer d'Textur wäert net ganz perfekt sinn. [5] X Fuerschungsquell
Handgeschafft Englesch Muffins
Virhëtzt e Gegrill op 300F, oder eng Pan op mëttlerer Hëtzt. Englesch Muffins brauche séier genuch ze kachen fir eng haart, geréischtert Krust ze kréien awer lues genuch datt d'Insiden och kachen. Wann Äert Ziedel Iech Temperaturen eraussicht, setzt se op 300. Wann net, oder wann Dir e Goss oder net-Stick-Pan benotze wëllt, setzt se op mëttlerer Hëtzt a loosst se schéi a waarm ginn.
Handgeschafft Englesch Muffins
Füügt e Pat Botter an d'Gottel eemol waarm. Wësst datt, eemol Dir et maacht, musst Dir prett sinn fir weider op d'Rezept ze goen ier de Botter verbrennt. Dir braucht net vill - 1/2 Esslöffel sollt gutt sinn fir all 5-6 Muffins.
Handgeschafft Englesch Muffins
Füügt Teigbäll an d'Pan oder d'Gegrill, dat mam Duerchmiesser ëm eng Zoll leeft. Dréckt einfach den Teigbällen, iwwerdeckt Uewen an ënnen mat Maismiel, op deem waarme Gegrill a loosst se ufänken ze kachen. Wann Dir Muffinronnen huet - kleng Réng benotzt fir d'Form vum Muffin ze halen, füügt se an d'Gegrill an setzt Är Teigbäll an d'Mëtt vun hinnen.
  • Muffin Réng sinn net néideg, awer féieren zu enger méi eenheetlecher Form. Toun Dosen, déi souwuel d'Tops an d'Buedem mat engem Dosenöffner ausgeschnidden hunn, sinn e super Ersatz. [6] X Fuerschungsquell
Handgeschafft Englesch Muffins
Kachen all Muffin fir 5-6 Minutten op all Säit. Dir flitt d'Muffins no ongeféier 5 Minutten of. Wann geklappt ass, sollt déi gekachte Säit eng attraktiv donkelbrong Faarf hunn, awer maach der keng Suergen, wann Dir hir ze séier kritt hutt - Dir kënnt se ëmmer erëm flipéieren fir eng Säit fäerdeg ze maachen wann et néideg ass. [7]
Handgeschafft Englesch Muffins
Wann béid Säiten brong sinn, huelt se eraus a plazéiert se op engem Drot Rack fir ofzekillen. Passt op datt d'Zentren gekacht sinn - de Baussekante soll net méi glänzend oder deigeg sinn, awer fest a gekacht. Wann Dir se ze fréi erofgeholl hutt, setze d'Muffins an engem 350F Uewen fir 3-4 Minutten of. [8]
Handgeschafft Englesch Muffins
Loosst Muffins ofkillen a se dann mat enger Gabel opgespléckt. Fir déi bescht Textur ze kréien, och all d'Naken a Crannien, gitt sécher datt Dir de Muffin mat enger Gabel opschneit, net e Messer. Dëst erlaabt datt all d'Lofttaschen intakt bleiwen. [9]

Mat Variatiounen an aner Rezepter benotzen

Mat Variatiounen an aner Rezepter benotzen
Mix alles an engem Standmixer mat dësem einfachen "One-Pot" Rezept. Déi folgend Zutate ginn einfach an Ärem Kitchen-Aid oder engem anere Standmixer zesummen. Dann, andeems Dir de Paddel Attachement benotzt, vermëschen alles. Soubal d'Ingrediente gemëscht sinn, op den Teigekroch leet a loosst et 3-4 Minutte knéien ier Dir eropgeet, formt a kacht wéi normal:
  • 1 3/4 Tassen glécklech Mëllech
  • 3 Esslöffel Botter
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel granuléiert Zocker
  • 1 grous Ee, liicht geschloe ginn
  • 4 1/2 Coupë (19 Unzen) King Arthur Ongebleechte Broutmiel
  • 2 Teelöffel Instant Hef [10] X Fuerschungsquell
Mat Variatiounen an aner Rezepter benotzen
Füügt een Ee an d'Rezept kritt e bësse méi räich Englesch Muffin. Füügt dëst an d'waarm Mëllechmëschung nodeems se ofkillt ass, wat verhënnert datt d'Ee kacht. Schlag et an d'Rezept wéi normal, da weider vun do. Eeër hu Fett a Protein dat zu enger räicher, liicht dichter Muffin féiert.
Mat Variatiounen an aner Rezepter benotzen
Benotzt Kokosnossueleg, Olivenueleg oder Botter anstatt ze kuerz. All dës Ingredienten si Fette fir d'Ingredienten ze bindelen, an all kënne benotzt ginn fir de Muffins subtil ze schmaachen an z'änneren. Bemierkung awer datt Olivenueleg dat eenzegt flëssegt Fett ass hei, dat heescht et sollt hallef an hallef mat Botter opgedeelt ginn anstatt komplett eleng benotzt ginn. [11] [12]
Mat Variatiounen an aner Rezepter benotzen
Dréit Ären Englesche Muffin an eng einfach Krumpett mat enger extra 3/4 Taass Mëllech. Dir sicht eng méi dënn Englesch Crumpet? D'Rezept ass bal déiselwecht déiselwecht, ausser datt d'Krompen e méi dënnem, bal pancakeähnlechen Teig brauchen. Déi extra Mëllech iwwerdeckt dëst fir Iech, awer Dir musst Muffin-Réng benotzen wann Dir kacht - den dënnten Teig hält seng Form net sou wéi den englesche Muffindeeg et mécht. [13]
Mat Variatiounen an aner Rezepter benotzen
Ersat d'Mëllech mat Waasser, Mandelmëllech oder Soja Mëllech fir e vegane Muffin. Dir musst och d'Botter op der Pan ersetzen, awer Olivenueleg oder Canola Ueleg iwwerdecken dëst einfach. Dës Muffins hunn all de Goût vun engem normale englesche Muffin, besonnesch wann Dir e Mëllech Ersatz benotzt anstatt just Waasser. [14]
Iwwermierft den Teig net - wann Dir eemol mengen et gutt gemëscht ass oder den Teig kneadt, extra Aarbecht ass tatsächlech eng schlecht Saach, sou datt den Teig méi haart gëtt.
Wann den Teig net eropgeet, heescht dat, datt Dir schlecht Hef benotzt hutt, oder d'Heeschter an ze waarmt Waasser geluecht hutt fir et z'erfollegen. Dir musst mat dem Teig ufänken.
l-groop.com © 2020