Wéi Dir Knuewelek Paste maachen

Knuewelek enthält genuch Waasser fir datt Dir et zu enger chunky Paste kënnt einfach andeems se hacken an zerbriechen. Mat just e puer extra Zutaten an e bësse präzis Mëschung kënnt Dir de Knuewel an Toum transforméieren amplaz, eng flauscheg Mëttleren Oste Verbreedung.

Zwee-Zutaten Knuewelek Paste

Zwee-Zutaten Knuewelek Paste
Schielt de Knuewel An. Start mat festen, frësche Knuewel, well d'Planz entwéckelt en haarde, bittere Geschmaach wéi se Alter gëtt. Schuel d'Klacken a läschen eventuell gréng Sprossen (eng aner Quell vu Batterkeet).
  • Een einfache Wee fir Knuewel ze schälen ass et mat der Säit vun engem Kachemesser ze raumen, an dann déi loosen Haut ofzeschneiden. [1] X Fuerschungsquell
Zwee-Zutaten Knuewelek Paste
Knuewelek hacken An. Chop de Knuewel esou fein wéi méiglech mat engem groussen, schaarfe Kachemesser.
  • Wann Dir eng zip-gespaart Täsch, e Fleesch Mallet an e Walzstift hutt, Fräilous d'Schnëtzelen a scrollt bis zum Schluss vun dëser Sektioun.
Zwee-Zutaten Knuewelek Paste
Füügt eng generéis Prise vu grober Salz. Mieresalz oder aner groberkorneg Salz hëlleft dem Knuewel an eng Paste ze gräifen, an zitt d'Feuchtigkeit aus fir e mëller, saftbarer Resultat. [2]
Zwee-Zutaten Knuewelek Paste
Hackt Knuewelek an eng Paste. Schrauwen de Knuewel an eng kleng Schuel. Halt de stompe Rand vun Ärem Messer mat béide Hänn, bezeechent se mat Iech an engem nidderegen Wénkel, no beim Schneidebrett. Schrackt de Messer ëmmer erëm iwwer de Knuewel, bis en eng Paste bildt. [3] Schrauft de Knuewelek heiansdo an e Këssen a fäert kuerz fir déi grouss Stécker ze läschen.
Zwee-Zutaten Knuewelek Paste
Pulveriséiere de Knuewel an enger Plastikstut. Wann Dir déi richteg Tools hutt, gëtt et e méi schnelle Wee fir Knuewel an eng Paste ze maachen: [4]
  • Dréckt de geschälte Knuewelek a Salz an eng kleng Plastikstut. Seier d'Täsch zou.
  • Kréien de Knuewel liicht mat enger Fleesch Mallet, ouni d'Täsch ze räissen.
  • Frot d'Aarbecht mat engem Rouleau. Periodesch d'Tas ophuelen an de Knuewelek no ënnen drécken fir eng glat Paste ze garantéieren.
Zwee-Zutaten Knuewelek Paste
Benotzt direkt fir maximal Geschmaach. Probéiert de Paste weider Knueweleksbrout geheien op d'Nuddelen, oder fügen se a Fritten.
  • Wann Dir Reschter hutt, stockéiert am kältesten Deel vun Ärem Frigo. Gitt no dräi Deeg ewech, och wann et keng offensichtlech Zeeche vu Spuer sinn. X Fuerschungsquell

Libanesch Knuewelek Paste (Toum)

Libanesch Knuewelek Paste (Toum)
Schielt de Knuewel. Schielt dräi Knuewelek (ongeféier 30 Knäppercher). Dir braucht se net ze schneiden, awer ausgeschnidden a gréng gréng Sprossen geheien. Jonk, unsproutéiert Knuewel ass am Beschten, well et e manner haart Aroma huet.
  • Dir kënnt dëst Rezept skala, awer nëmmen wann Dir e klenge Mixer oder Iessprozessor hutt. E grousse Iessprozessor erfuerdert op d'mannst sou vill Knuewelek fir dat glat ze verschaffen. [6] X Fuerschungsquell
  • Fir eng grouss Quantitéit Knuewel ze schälen, falen d'Knuewen an eng Metallschuel. Dréit eng zweet Schuel déiselwecht Gréisst no uewen a setzt se zesummen fir eng Kuppel ze bilden. Shake kräfteg fir eng Minutt oder zwou fir d'Schuel ze läschen. [7] X Fuerschungsquell
Libanesch Knuewelek Paste (Toum)
Prozess Knuewelek a Salz an engem Iessprozessor oder Mixer. Kombinéiert d'ganz Knuewelekszéiwen mat Salz nom Goût, oder ongeféier 1 Kaffisläffel (5 ml). Run de Liewensmëttel Prozessor oder de Mixer bis de Knuewel gläichméisseg a kleng Stécker gehackt gëtt. Stop wann Knuewelek op d'Säiten geworf gëtt, da schrauwt en zréck an d'Mëtt mam Gummispatel. [8]
Libanesch Knuewelek Paste (Toum)
Maacht d'Maschinn un a loosst et weider. De Rescht vun dësem Rezept schafft eng Emulsioun, Kombinatioun vun Ueleg a Waasser an eng glat Paste. Et ass wichteg de Mixer oder de Iessprozessor an den nächste Schrëtt weider ze loossen, oder d'Ueleg a Waasser trennen sech a loossen Iech mat enger futtiser Zooss loossen.
  • Ofhängeg vun der Ausdauer vun Ärem Mixer, musst Dir séier musse réckelen fir de Motor iwwerbelaascht ze vermeiden.
Libanesch Knuewelek Paste (Toum)
Füügt een Ee Wäiss (fakultativ). Separat d'wäiss vun engem Ee an d'Mëschung am Knuewel bis glat. Wärend net erfuerderlech enthält d'Eeeg Wäiss Emulgatoren, déi et vill méi einfach maachen de Knuewelek Paste zesummen ze halen. Et kann e liicht Effekt op den Aftertaste hunn, awer dëst kaum ënner Knuewel bemierkt. [9]
  • Ongekacht Ee Wäiss kann Salmonellen, eng Bakterie, déi Krankheet verursaacht. Fir dëst ze vermeiden, benotzt d'Wäiss vun engem pasteuriséierten Ee, ersetzt mat pulveriséierten Ee wäiss, oder spréngt dës Schrëtt ganz. Salmonella ass geféierlechst fir jonk Kanner, schwangere Fraen, eeler Leit, a Leit mat kompromittéierte Immunsystemer. [10] X Fuerschungsquell
Libanesch Knuewelek Paste (Toum)
Füügt e bësse vum Ueleg an engem dënnen Baach. Gitt e liicht, neutralt aromatiséiert Ueleg ganz lues op d'Säit vum Mixer oder de Liewensmëttelprozessor. Den Ueleg ze séier addéieren ass eng allgemeng Quell vu futtis Zoossen. Fuert weider bis Dir ongeféier ½ Taass (120 ml) Ueleg bäigefüügt huet. [11]
  • Canola Ueleg, Safranueleg, Sonneblummenueleg a Erdnossueler passen all d'Rechnung. [12] X Fuerschungsquell
  • Traditionell Rezepter benotzen Olivenueleg, wat eng dichter Zooss mécht. (Dëst kann dowéinst sinn, firwat Toum trotz senger normalerweis flauscheger Konsistenz dacks als Paste beschriwwe gëtt.) Wéi och ëmmer, liwwert Olivenueleg e bësse bittere Goût, besonnesch nom Lagerung. [13] X Fuerschungsquell
Libanesch Knuewelek Paste (Toum)
Füügt e bësse Zitrounejus. Füügt elo ½ Kaffisläffel (2,5 ml) Zitrounejus an, lues lues an der Luucht. Waart e puer Sekonnen bis de Jus gutt absorbéiert ass. Dëst ergänzt Aroma a kreéiert de richtege Verhältnis vun Ueleg bis Waasser. [14]
Libanesch Knuewelek Paste (Toum)
Alternéiere tëscht Ueleg an Zitrounejus. Widderhuelung déi lescht zwee Schrëtt, lues a ½ Taass (120 ml) Ueleg, an duerno ½ Kaffisläffel (2,5 ml) Zitrounejus. Fuert fir déi nächst 8-10 Minutten, bis Dir aus engem Zutat leeft oder bis d'Knueweleksplack fléissend a glat ausgesäit.
Libanesch Knuewelek Paste (Toum)
Reparéiert eng futtis Zooss. Wann Flëssegkeet erscheint, huet Äre Toum sech getrennt. Et gi verschidde Weeër fir et ze fixéieren, awer keng sinn gesuergt:
  • Stop Zutaten ze addéieren a loosst Är Maschinn et zu enger glatterer Paste veraarbecht. [15] X Fuerschungsquell Dëst ka funktionnéieren wann Dir Zutaten ze séier gegoss hunn.
  • Scoop hallef Zooss aus, fügt eng aner Ee wäiss, mëscht bis glat, da vermëscht an déi aner Halschent. [16] X Fuerschungsquell
  • Fügt en Eiswierfel bäi. [17] X Fuerschungsquell Hëtzt kann eng Zooss ausbriechen, awer Dir musst méi Ueleg addéieren fir dat extra Waasser ze kompenséieren. [18] X Fuerschungsquell
Libanesch Knuewelek Paste (Toum)
Serve als Dip oder Zooss. Am Libanon an Ëmgéigend iesse Leit dacks Toum op Pitasbrout oder op Poulet Shawarma An. Et schmaacht och gutt op Kebabs , Knueweleksbrout , oder gemëscht an all Zopp oder Zalot Dressing, déi Knuewelek fuerdert.
Libanesch Knuewelek Paste (Toum)
Benotzt bannent dräi Deeg. Verschidde Ausbrieche vum Botulismus, eng potenziell fatale Krankheet, goufen verbonne mat Knuewel am Ueleg gelagert. D'Bakterien, déi Botulismus verursaachen, kënne souguer am Frigo reproduzéieren an verursaache keng offensichtlech Ännerungen am Geschmaach oder Erscheinung vun der Paste. Dëse Paste ass sécher bannent dräi Deeg z'iessen. Duerno, afréieren oder werfen d'Reschter. [19]
  • Versuergt de Knuewelekspaste am kälsten Deel vun Ärem Frigo, no hannen. Dëst verlangsamt d'Entwécklung vu Botulinum Bakterien, a schützt géint aner Quell vu Spuer. Benotzt en loftdichte Container.
  • Freeze a loftdichte Container mat 2,5 bis 5 Zentimeter Kappraum fir Expansioun ze erméiglechen.
Fir wéivill Deeg kann ech Knuewelek Paste stockéieren?
Dir kënnt et fir 3 Deeg späicheren ier et falsch gëtt. Passt op datt Dir am Frigo hält.
Firwat kuckt meng Knueweleksplack gréng?
Crushed Knuewel kann aus verschiddene Grënn blo oder gréng ginn, dorënner Belaaschtung fir Säure (wéi Zitrounejus), Zwiebelen oder Kupfer. Dëst ass harmlos.
Ass et gutt fir d'Gesondheet?
Jo. Knuewelek enthält vill Vitaminnen a Mineralstoffer, souwéi eng Verbindung, Allicin genannt, wat de Blutdrock a Cholesterol reduzéiere kann (et ersetzt awer wirklech Medikamenter). Wéi och ëmmer, Knuewel kann d'Blutungen verlängeren a sollt net virun der Chirurgie giess ginn. Et huet och gréisser Interaktioune mat e puer Medikamenter fir TB a HIV, souwéi Gebuertskontrollpillen, Antikoagulanten, a Cyclosporin. Wann Dir eng vun dësen Medikamenter huelt, frot Äre Dokter ob et OK ass fir Iech Knuewel ze iessen.
Wann Dir en Taucher Mixer (Stick Mixer) hutt, gëtt et en Trick deen Dir kënnt benotze fir Ären Toum an e puer Minutten ze maachen. Huelt all d'Ingredienten an eng déif Taass, setzt d'Ueleg bäi. Stick den Taucher Mixer erof an d'Basis vun der Coupe, dréit et dann un. Huel den Taucher Mixer graduell wéi d'Paste no ënnen formt, an et zitt Ueleg erof an de Knuewel. [20]
Wann Dir Probleemer hutt mat enger décker Zooss ze kréien, déi zesummenhält, opgeléist de Cornstarch a Waasser a waarmt bis et déckert, dauernd whisking. Loosst et op Raumtemperatur ofkillen, ier Dir an de Knuewelek-Paste bäi kënnt. 2 Zoppeläffel (30 ml) Maisstärk an ¾ Taass (180 ml) Waasser ass genuch fir bis zu 5 Knëppelsteng. [21]
Vill Käch soen Iech all Äert Ausrüstung komplett dréchen ze halen fir d'Sauce ze vermeiden, awer dëst ass iwwerschätzt. Knuewel selwer ass ongeféier 65% Waasser, sou datt en anere Tropfen Fiichtegkeet net vill Ënnerscheed mécht.
l-groop.com © 2020