Wéi Maacht Gingered Peach Pavlovas

Gitt sécher déi ripest Peaches ze benotzen, Dir kënnt Är Hänn kréien a baden se am Ingwer Sirup soulaang wéi Dir kënnt (Iwwernuechtung ass am Beschten) fir maximal Geschmaach. Maacht 6 Portiounen

Meringues

Meringues
De Schäffchen op 250F / 130C virhëtzen an op e Bakblech mat entweder Pergamentpabeier oder Silpat bannen. Mixen de Cornstarch mat 1½ Zoppeläffel Zocker a setze se derbäi.
Meringues
Mat engem elektresche Mixer, schloe d'Eeër Wäissläim mat der Creme vun Tartar (oder seng Ersatzspiller) bis mëll Peaks bilden. Schloe vun der Vanill, da lues a lues de Rescht vum Zocker, ee Esslöffel gläichzäiteg. Wann Dir fäerdeg sidd, weider 2 Minutte schloën, bis steif Peaks bilden. Sift de Maisstärk an den Zockermëschung iwwer d'Eeegwässer a klappt sanft bis agebonnen.
Meringues
Benotzt zwee Läffelen, schummt de Meringue an d'preparéiert Bakplack, mécht am Ganzen 6 Higoen, verloosst op d'mannst 2 Zoll (5,1 cm) tëscht all Bësch fir d'Expansioun wärend der Bakung erméiglechen. Mat Hëllef vun der Récksäit vun engem Läffel, mécht eng Indizéierung am Zentrum vun all Bësch, a formt all Meringue zu engem 'Nascht', 3 Zoll Breet.
Meringues
Bake Marengs bis crisp a kaum gëllen op der Äussewelt, awer ëmmer nach mëll op der Innenzäit, ongeféier 55 Minutten. Mat engem Metallspatel, transferéiert de Marengs op e Rack a killt ganz of.

Piischten

Piischten
Kombinéiert d'Waasser, den Zocker, den Zitrounejus an de Ingwer an enger Kasseroll. Bréngt dat Ganzt zum kachen a beweegen, bis den Zocker sech opléisst, reduzéiert dann d'Hëtzt op mëttlerer a schwëtzt ongeféier 5 Minutten. Fügt d'Persichen an d'Pan an huelt se vun der Hëtzt.
Piischten
Cool de Sirop op Raumtemperatur, dréckt d'Persichen heiansdo.
Piischten
Cover an ofkille bis kal.

Berries an Uewen

Berries an Uewen
Füügt 4 Esslöffel vun de Pfirsirup an d'Beeren an dréckt fir ze zappen. Schlo d'Crème an 1½ Esslöffel Zocker bis mëll Spëtzer entstinn.
Berries an Uewen
Versammele: Setzt e Marengs op all Teller, Läffel Schlagsahn am Zentrum vun all Mound, uewen mat engem Läffel Beeren a 6 Scheiwen vun der Peach Keile.
Berries an Uewen
Fäerdeg.
l-groop.com © 2020