Wéi ee Griichesch Joghurt mécht

Griichesch Joghurt ass eng déck, cremeg an extrem aromatiséierend Varietéit vum traditionelle Mëllechprodukt. Deen eenzegen Ënnerscheed tëscht "normalen" Joghurt a griichesche Joghurt ass datt d'Mey an der griichescher Varietéit ewechgeholl huet, säi Aroma konzentréiert. Glécklecherweis ass hausgemaachte griichesche Joghurt zimmlech einfach ze maachen a bal onméiglech ze messéieren. Probéiert et mol aus!

Maacht Griichesch Joghurt Vun Kratz

Maacht Griichesch Joghurt Vun Kratz
D'Mëllech virbereeden. Gitt 1 Liter (¼ Gallon) Mëllech an eng propper Kasseroll a loosst et hëtzen bis et just bal brennt. Wann et eng Temperatur vu ronn 176 ° F (80 ° C) erreecht, huelt se aus dem Brenner.
Maacht Griichesch Joghurt Vun Kratz
Loosst d'Mëllech ofkillen. Dir kënnt en Äisbad benotzen wann Dir Loscht hutt, oder einfach et selwer ofkillen loossen. Wann d'Mëllech ofkillt op eng Temperatur vun 108 ° bis 115 ° F (42 ° bis 46 ° C), transferéiert se an e Glas oder Äerdbecher. Benotzt net Edelstol. Loosst ofkillen bis et just waarm ass.
  • Firwat sollt Dir net Edelstol als Comptoir fir d'Mëllech benotzen? Yoghurt gëtt mat Bakteriekulturen gemaach, déi ganz spezifesch Ëmfeld brauchen fir z'iwwerliewen an ze raschten. Mat Metall (Edelstol) kann d'Bakteriekultur gestéiert ginn.
Maacht Griichesch Joghurt Vun Kratz
Füügt d'Yoghurt oder d'Kulturpäckchen. Éischt kontrolléieren ob d'Mëllech op déi richteg Temperatur ofkillt ass. Fillt d'Säit vun der Schuel mat Ären Hänn. Wann et genuch ofgekillt ass, whisk an 3 Esslöffel Live Yoghurt oder een Yoghurt Starterpak bis ganz integréiert.
  • Wann Dir Einfache Joghurt an Är Mëllech integréiert, gitt sécher datt de Joghurt deen Dir benotzt eng Live Kultur enthält. Préift de Label op de Joghurt-Paket fir sécher ze stellen, datt "Live Kultur" iergendwou do steet. (E puer kommerziell Joghurtprodukter enthalen keng Live Kultur.)
  • Wann Dir e Yoghurt Starterpakket benotzt (wat déi néideg Bakteriekultur enthält), befollegt d'Richtung vum Hiersteller iwwer wéi eng Proportiounen ze benotzen.
Maacht Griichesch Joghurt Vun Kratz
Haalt de Joghurt fir ongeféier 4 bis 12 Stonnen waarm. Deckt Ären net-nach-Joghurt mat engem propperen Handduch, dréit den Uewen op säi waarme Kader a loosst op d'mannst 4 Stonnen awer léiwer iwwer Nuecht. Wann Dir kënnt, probéiert d'Temperatur vum Uewen ze setzen sou datt et déi ganz Zäit bei engem stabile 108 ° F bleift. [1]
  • Firwat brauch d'Bakterien Hëtzt fir Joghurt aus Mëllech ze maachen? 108 ° F ass ongeféier d'Temperatur wou d'Joghurtkulturen d'Laktose an der Mëllech konsuméiere. Dëse Prozess gëtt Fermentatioun genannt, an et ass dee selwechte Prozess deen Béier vu Weess oder Wäin aus Drauwe produzéiert.
Maacht Griichesch Joghurt Vun Kratz
Strain de Joghurt. Den nächste Moien, de Joghurt soll ausgesi wéi e wäisse festen Uelech. Als nächst plazéiert Dir de Kéisekleed oder Muslinduch an d'Sif, mat enger Glaskierchel ënner. Leet de Joghurt an den Tuch an erlaabt et ze straffen, bis et Är gewënschte Konsistenz erreecht.
  • Well de Drainage Prozess e puer Stonnen dauert, ass et besser et an de Frigo ze transferéieren. Dëse Prozess gëtt all iwwerschësseg Waasser lass a mécht Äre Joghurt méi déck a vill cremiger.
  • Wann Dir kee Muslin Stoff oder Kéisekleed hutt fir d'Mais aus dem Joghurt ze strainen, benotzt en alen T-Shirt op deen Dir net besonnesch verbonne sidd.
Maacht Griichesch Joghurt Vun Kratz
Serve. Wann Äre Joghurt d'Konsistenz erreecht huet, déi Dir wëllt, ass et prett ze iessen. Et kann einfach genoss ginn, mat Nëss oder Hunneg, Uebst, oder och fir d'Basis fir Saucen wéi Tzatziki benotzt ginn. Genéisst!

Aner Iwwerleeungen

Aner Iwwerleeungen
Benotzt de Molke. Anstatt d'Mey, déi zu engem Biprodukt vu griichesche Joghurt gëtt, ewechzéien, fannt Dir e Gebrauch dofir. Wann Dir wierklech intrepid sidd, kënnt Dir et direkt drénken, och wann et vläicht net ganz appetitlech schmaacht. Hei sinn e puer Iddien, déi Dir maache kënnt fir Är Iwwerliewend Mol ze notzen:
  • Freeze et an engem Äiswierfel Schacht an füügt se an Är Smoothien fir en zousätzlecht Ernärungsgehalt bäi. [2] X Fuerschungsquell Wann Dir net mam Stress fréiere wëll, da kënnt Dir et just als Äre op Är Smoothie addéieren.
  • Ersatz Bottermëllech, Mëllech oder Waasser mat Molke an Ärem Bak. Hutt e Rezept dat ee vun deenen dräi brauch? Firwat net Molke probéieren amplaz? Benotzt Molke fir Brout ze baken oder souguer pancakes.
Aner Iwwerleeungen
Bezuelt Är Bakterien no vir. Wann Dir Ären eegene Joghurt gemaach hutt, kënnt Dir d'Bakterienkulturen benotzen, déi an et sinn, fir als Startënnerlag fir Ären nächste Charge Joghurt ze déngen. Déi drëtt oder véierter Generatiounsstarter ass awer vläicht net sou schmaacht wéi en éischte Generatiounsstarter, dofir gitt sécher an e puer nei Bakterien ze investéieren no der drëtter oder véierter Partie Joghurt.
Aner Iwwerleeungen
Benotzt Ären Yoghurt an Dosende vu lecker Rezepter. Yoghurt ass fantastesch eleng, besonnesch wann et hausgemaach gëtt. Dir kënnt och Joghurt an e puer supergeschmaach Rezepter benotze wann Dir zoufälleg en ze grousse Batch mécht an net wësst wat Dir maache wëllt. Hei sinn e puer Iddien fir Iech z'iwwerdenken:
  • Maacht eng tropesch Yoghurt Parfait
  • Maacht gefruerene Joghurtbecher
  • Maacht e léiwe lassi
  • Maacht Blueberry Yoghurt Cookien
Kann ech Aromaen addéieren beim Yoghurt?
Allgemeng Praxis ass fir all Aroma ze addéieren nodeems de Joghurt vun iwwerschëssegem Wei gespaut ass.
Ech wëll héije Protein Joghurt maachen, wéi maachen ech dat mat engem héije Protein Starter?
Füügt mëll Mëllechpulver a Mëllech ier Dir d'Mëllech kacht. Mat Zousatz vun trockenem Mëllechpulver erhéicht Dir de Proteingehalt. Zum Beispill 8 Oz. Mëllech gëtt 8 Gramm Protein. Wann Dir trocken Mëllechpulver addéiert, genuch fir 8 Oz ze maachen. Mëllech, Dir verduebelt de Proteingehalt.
Ass griichesch Joghurt gesond oder net?
Jo! Griichesch Joghurt as onheemlech gesond fir Iech. Et ass voll mat Protein, Kalzium, a Probiotika. Et kann och hëllefen, Gewiicht ze verléieren, soulaang Dir et a Moderatioun ësst a regelméisseg Übung mécht.
Kann ech Griichesch Joghurt als Entree benotzen?
Jo, Dir kënnt griichesch Joghurt als Startfaarw benotzen soulaang et lieweg, bakteriell Kulturen enthält. Dës Kulturen sinn noutwendeg fir eng einfach Mëllech an Joghurt z'änneren.
Kann ech eng hausgemaachte Live Kultur fir meng Joghurt doheem maachen, wann et kee Startpakket verfügbar ass?
Sollt e Frigo de gudde Bakterien a griichesche Joghurt ëmbréngen?
Wéi vill Yoghurtstarter soll ech benotzen?
Sidd virsiichteg net de Joghurt ze iwwerdréinen. Wann Dir et laang ze strapazéiere loosst, verléiert e groussen Deel vu sengem Waassergehalt, gëtt zu engem Kéis amplaz vun engem Joghurt.
l-groop.com © 2020