Wéi Poach Fësch a Mëllech

Fannt Dir Iech ëmmer datt Dir Fësch grillen oder gebraten hutt? Wann Dir midd vun Ärer ausprobéierter richteger Method fir Fësch kacht, da probéiert se a Mëllech ze poachen. Poaching ass en einfache Wee fir séier och déi delikat Fësch ze kachen. Poaching de Fësch a Mëllech gëtt e räiche Aroma a schafft eng crémeg Poaching Flëssegkeet, déi Dir iwwer de gekachtene Fësch kënnt Läffelen. Alles wat Dir braucht ass Fësch vun Ärer Wiel, ganz Mëllech, an e bësse Salz. Da kënnt Dir wielen fir de Fësch am Uewen ze poachen, am Uewen oder och an der Mikrowell.

Poaching Fësch am Uewen

Poaching Fësch am Uewen
Wielt Är Fësch. Wärend Dir all Zort Fësch poachen kënnt, sollt Dir e Fësch wielen, deen de Goût vu Méck an der Mëllech profitéiert. Delikat wäiss Fësch funktionnéiert gutt an sou maachen och Filler vun: [1]
  • Bass
  • Cod
  • Haddock
  • Hällefut
  • Salmon
  • Soen,
  • Tilapia
Poaching Fësch am Uewen
Hëtzt Mëllech a Salz an enger Kasseroll. Wielt e breede Buedem-Kasseroll a setzt se op der Uewen. Gitt an 2 Tassen (500 ml) ganz Mëllech a füügt eng Prise Salz. Maacht d'Hëtzt op niddereg a bréngt d'Mëllech op e liicht Simmer. [2]
  • D'Mëllech sollt just e bësse béien wann et e liicht Simmer kritt.
  • Dir kënnt d'Mëllech och duerch Kokosnossmëllech, Fëschbestand oder Bouillon ersetzen.
Poaching Fësch am Uewen
Füügt de Fësch a poacht et. Setzt zwee Filler vun Haut ouni Fësch an der Pan mat süchender Mëllech. All Stéck soll ongeféier 1/3 vun engem Pond (150g) sinn. D'Mëllech soll ongeféier d'Halschent vun de Säiten vum Fësch kommen. Fuert weider fir d'Mëllech ze raumen nodeems Dir de Fësch derbäigefügt hutt a loosst et fir 5 bis 8 Minutten kachen. [3]
  • Probéiert Fëschfilet ze wielen déi ähnlech a Gréisst sinn. Dëst wäert garantéieren datt se gläichméisseg kachen.
  • Dir braucht kee Fësch ze dréinen oder ze flipéieren, wéi hien et tippt. Dëst kann dozou féieren, datt se auserneen falen oder ze kachen ass.
Poaching Fësch am Uewen
Kontrolléieren ob de Fësch gemaach ass. Huelt e Bambus- oder Metallschnouer a setzt se an den décksten Deel vum gepochste Fësch. De Spëtzer soll direkt rutschen an einfach erofhuelen. Wann et schwéier ass d'Spuer an de Fësch ze poteren, da muss se e bësse méi laang poachen. Wann Dir eng Gabel hëlt an et sanft iwwer d'Fësch reift, da sollt de Fësch flaacken. [4]
  • Loosst de Fësch fir eng aner Minutt kachen a kontrolléiert et nach eng Kéier. Fësch kacht séier sou, kuckt et dacks.
Poaching Fësch am Uewen
Ewechzehuelen a servéieren de poachéierte Fësch. Benotzt e geschniddene Läffel oder Fëschewende fir de gepochte Fësch virsiichteg erop an aus der Mëllech ze halen. Serwéiert de gekachtelten Fësch mat frësche Geméis, gebraten Gromperen, Reis oder eng Säit vun Ärer Wiel. [5]
  • Dir kënnt d'Poachingflëssegkeet als Basis fir eng cremeg Zooss benotzen. Probéiert d'Mëllech mat engem Roux, Kéis oder pureed Geméis (wéi Blumenkohl) ze verdicken.

Poaching Fësch am Uewen

Poaching Fësch am Uewen
Sammelt Är Zutaten a virhëtzen den Uewen. Maacht den Uewen op 1905 ° F (190 C). Gitt 2 Tassen (500ml) ganz Mëllech an 1 Prise Salz an enger flacher Plat. Stir d'Salz an d'Mëllech. Setzt zwee ouni Hautfileten, déi all ongeféier 1/3 vun engem Pond (150g) an de Bakeschicht weien, sou datt d'Mëllech ongeféier d'Halschent vun de Säiten vum Fësch kënnt. [6]
  • Passt op datt de Plat, deen Dir benotzt, hëtztbestänneg ass ier Dir et an den Ofen setzt.
Poaching Fësch am Uewen
Bake de Fësch bis se flackeg ass. Setzt de Plat mat de Fësch am Uewen a baken se 10 bis 15 Minutten. Leet e Stéck Wuesspabeier oder Pergamentpabeier iwwer de Fësch sou datt d'Fiichtegkeet aus der Mëllech net entgeet. Préift de Fësch mat enger Gabel fir ze kucken, ob et flaackt. Wann de Fësch net, da kënnt e puer Minutten der Kachzäit bäi a kontrolléiert erëm. [7]
  • Dir kënnt de Fësch baken wa se gefruer sinn. Füügt just ongeféier 10 Minutten zu der Kachzäit.
  • Vermeit d'Flippen ze flippen oder ze dréinen. Et sollt gleichméisseg am Uewen kachen.
Poaching Fësch am Uewen
Maacht de Fësch a servéiert et. Dir kënnt de gekachtene Fësch direkt aus dem Uewen zerwéieren zesumme mat Säiten vun Ärer Wiel. Dir kënnt et och fir e puer Minutten ënner héijer Hëtzt killen ier Dir zerwéiert. Dëst gëtt dem Fësch eng gëllen brong Faarf. [8]
  • Einfach Garnéieren fir Mëllech poached Fësch enthalen Paprika, Petersilie, Zitrounkeile, a Botter.

Poaching Fësch am Mikrowell

Poaching Fësch am Mikrowell
Versammele Är Zutaten. Gitt 2 Tassen (500ml) ganz Mëllech an 1 Prise Salz an enger flacher Bakform. Stir d'Salz an d'Mëllech. Setzt zwou Hautfaarf Fillets Fësch, déi all ongeféier 1/3 vun engem Pond (150g) an d'Ufer baken. D'Mëllech soll ongeféier d'Halschent vun de Säiten vun de Fëschfilet kommen. [9]
  • Ofhängeg vun der Gréisst vun Ärem Fësch, kënnt Dir en 8x8 Plat benotzen. Just sécher datt et hëtzbestänneg ass a bannen an Ärer Mikrowell passt.
Poaching Fësch am Mikrowell
Deckt d'Pan a mikrowéiert de Fësch. Deckt de Bakform mat dem Fësch a Mëllech mat Plastiksverpackung. Huelt e Messer a suergt virsiichteg Lächer an der Plastiksverpackung. Mikrowell de Fësch fir 3 Minutten op héijer Hëtzt. [10]
  • Dir kënnt och e Silikondeckel oder e microwaveable Deckel benotzen amplaz vun der Plastiksverpackung.
Poaching Fësch am Mikrowell
Fäerdeg microwaving de Fësch a kuckt ob et fäerdeg ass. Loosst de Fësch fir 1 Minutte raschten a mikrowell se fir eng méi Minutt op der Héicht. Pull de Plastiksschnouer virsiichteg zréck sou datt den Damp Iech net verbrennt. Huelt eng Gabel a reift se iwwer d'Uewerfläch vum Fësch. Wann et fäerdeg ass, wäert et einfach flaacken. Wann net, mikrobéiert et fir weider 30 Sekonnen a kontrolléiert erëm. [11]
  • Dir wëllt Ouschter benotze wann Dir de Bakblech handhabt. De Plat kann ganz waarm ginn, och an der Mikrowelle.
Während Dir Fëschfilet mat Haut ka poachen, kréien se sech wéi se poachen. Ofhängeg vun der Aart vu Fësch déi Dir poacht, kann d'Haut méi haart ginn.
l-groop.com © 2020